北海道産の昆布、鰹から引いた琥珀色のスープが、八馬謹製「金のだし」。
このだしを使用した「八馬 新宿本店（はちうま しんじゅくほんてん）」
の鍋料理は、自慢の逸品です。
A5ランク和牛を存分に堪能していただけるしゃぶしゃぶや寄せ鍋、
すき焼きなどがございます。
当店にお越しの際は、ぜひご賞味ください。
「彩 八馬（いろどり はちうま）」では、
上質な国産和牛を使用した創作肉料理を、
豊富にご用意しています。
当店の名物は、なんといっても肉寿司です。
お肉の旨味、やわらかさ、甘味を存分に味わっていただけます。
至福の味わいを、ぜひお楽しみください。
当店の鮮魚は、築地まで足を運び直接目利き
をして仕入れた魚です。
鮮度はもちろん、その季節でしか味わえない
旬を感じる魚ばかりです。
素材本来の美味しさを味わえる刺身盛りは
もちろん、煮付けや焼き魚など、
その魚に合う調理方法で特別な料理を
ご提供いたします。
三種 1,848円
五種 2,948円
七種 4,048円
※画像は五種盛りのイメージになります。
1,408円
※表示価格は税込みです。
880円
厳選した合鴨をじっくりと焼き上げ、素材の旨味をぎゅっと閉じ込めました。
6,578円
一定の大きさのロブスターのみを仕入れ、 豪快に盛り付けた料理です。ロブスターの奥深い旨味が詰まったプリプリとした身にこちらも独自で配合したスパイスで味付けしました。
1,408円
黒毛和牛の牛すじを長時間じっくりと
煮込んで作る特製ビーフシチュー。
良質な牛すじの美味しさで
コクと旨味が際立つ味わいに。
1,188円
骨付きのラム肉を旨味を閉じ込めながら、
臭みを消し、
オリジナルの辛味噌ソースで
程よく絡みを感じる濃厚な味わいに。
※表示価格は税込みです。
食材原価の高騰によりお会計の合計額に対し
10%のサービス料を頂戴しております。
